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食品营养学
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阅读下列案例材料,然后回答问题。某在校大学男生,20岁,轻体力劳动,下面是其一日食谱:早餐无;中餐稀饭(用大米100克),3个油饼(用油100克,面粉250克),苹果一个(约150克);晚餐米饭(用大米200克),油煎蛋2个(蛋约80克,用油50克),咸菜烧扣肉一份(猪三线肉约50克);夜宵牛奶250ml,茶叶鸡蛋一个(约50克),苹果一个(约150克)。请根据“中国居民平衡膳食宝塔”的结构特点分析本案例中该男生的膳食结构是否合理?并提出相应改进意见。
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简述“平衡膳食宝塔”的应用原则。
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简要回答“平衡膳食宝塔”应用过程中应遵循的五个原则。
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根据《中国居民膳食指南》的原则,简述合理分配一日三餐的主要原则。
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小王听老师在课堂上讲授了“平衡膳食宝塔”,回家见到父母在准备菜肴时只有猪肉,提出要同时增加鱼肉、鸡肉和鸡蛋才符合“宝塔”中的推荐量。请根据平衡膳食宝塔的应用原则判断小王这一说法是否正确?并请结合生活实际谈谈怎样把营养与美味结合起来调配食物?
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简述膳食指南中“常吃奶类、豆类或其制品”的合理性。
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试从谷类营养价值特点阐述我国居民膳食指南“谷类为主”建议的合理性。
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结合我国实际谈谈《中国居民膳食指南》第一条内容的理解与应用。
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“食物多样,谷类为主”中提出的食物多样,主要是指哪几大类食物?(每类请举例说明)
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简述水的生理功能有哪些?