简述酒的理化检验项目和常用检测方法

试述食品中风味物质的特点。

论述火焰原子化器的组成以及火焰原子化法的优缺点。

结合水的冰点可达

易于淀粉老化的因素是

不属于蛋白质空间结构的是

属于微量元素的矿物质是

碘量法属于

关于分光光度法应注意的问题，说法正确的是

属于质谱仪构成的是