食品化学与分析
历年真题
等温吸湿曲线中AW值范围是0.25～0.80的水属于的区域是
人体自身不能合成，必须由食物供给的脂肪酸是
精制后谷物中含量降低较多的维生素是
两种具有相同味感的物质进入口腔时，其味觉强度超过两者单独使用之和的现象称之为
水中氯化物测定，常用方法是
以下属于化学分析法的是
能反映待测离子活度的电极称为
食品分析过程中，反映多次平行测定结果相互接近程度的指标是
干式灰化的优点是
测定蜂蜜中水分时，可采用的干燥方法是
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