食品营养学
历年真题
试述人体能量消耗的几个方面及其影响因素。
营养物质消化吸收的主要场所是
维生素B2缺乏可引起
测得某食品样品中氮的含量为2g，则该样品中蛋白质的含量为
下列食物中，钙含量丰富且人体吸收率高，是理想的供钙食品的是
联合国世界卫生组织提倡婴儿母乳喂养，要求4个月以内婴儿母乳喂养率要达到
从食物蛋白质的消化率来看，下列食物中蛋白质营养价值最高的是
下列食物中含饱和脂肪酸最高的是
当人群中某种营养素平均摄入量达到推荐摄入量（RNI）时，则
采用食物交换份法编制营养食谱时，一份馒头（35g）与一份大白菜（500g）提供的
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