FAO、WHO和UNU提出了能量和营养素需要量联合分布的概念框架，以______估计异质人群的平均每人营养素需要量。

营养素

平均需要量（EAR）

食物热效应

淀粉糊化作用

克山病

简述影响铁的吸收率的因素。

简述热加工对食物蛋白质的有益作用。

简述影响食物营养素生物利用率的因素。

简述母乳喂养的优点。