笔果题库
食品营养学
历年真题
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某青年男性近2个月出现结膜充血、畏光、睑缘炎等症状，其最有可能缺乏的营养素是（ ）
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维生素C在烹调过程中损失的主要途径是（ ）
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以下属于酸性食品的是（ ）
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下列营养缺乏病中具有典型“舟状甲”体征的是（ ）
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在内陆山区预防地方性甲状腺肿大最有效的方法是（ ）
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大豆中具有改善胃肠功能、防止腹泻和便秘功能的生物活性物质是（ ）
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面包在焙烤过程中，导致较多赖氨酸损失的主要原因是（ ）
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素食者获取优质植物蛋白质的良好来源是（ ）
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以下有关基础代谢能量消耗说法错误的是（ ）
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以下有关血红素铁在肠道的吸收说法正确的是（ ）