食品加工与保藏（专）
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在消毒乳生产中，85℃下加热5～20s的杀菌方法是
冷却肉冷藏可达到的目的是
下列选项属于食品质量变化内部因素的是
乳粉生产中最常使用的干燥方法是
新磨制面粉中半胱氨酸和胱氨酸含有不被氧化的
下列选项中不属于软饮料的产品是
亚硝酸盐发色所需介质pH条件是
具有发色作用的腌制辅料是
豆豉按制曲时参与的微生物不同可分为多种类型,”纳豆”属
牛乳中主要的碳水化合物是
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