食品包装用蜡纸中的主要污染物是________。

环境和食品中的N亚硝基化合物是由亚硝酸盐和________在一定条件下合成。

N-亚硝基化合物可分为N-亚硝胺和________两大类。

污水经处理后,灌溉水质必须符合________。

动物用药在动物食品中过量残留会使消费者出现变态反应与过敏反应、______、三致作用，以及激素样作用等。

亚硝胺需经哺乳动物______代谢活化后才有致突变性。

甲基汞中毒的主要表现是________系统损害的症状。

浸泡溶出试验中，代表向食品中迁移的总可溶性及不溶性物质的量的指标是________。

金属元素________可拮抗汞、铅、镉等重金属的毒作用，使其毒性降低并易于排出体外。

在农业生产中施用含______元素的化肥可以降低蔬菜中硝酸盐的含量。