食品卫生学
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油炸类糕点制作时,要控制油温,最高不超过________℃
化学酱油是以________水解大豆蛋白，经抽滤，添加适量食盐、色素、勾兑调味制成。
塑料金属复合膜的黏合剂中含有________,其水解产物具有致癌性。
低酸性罐头的典型平酸菌为________。
啤酒生产过程中,采用直火烘烤麦芽会产生________。
杂醇油会使________充血而导致剧烈头痛及大醉。
以木薯、果核为原料生产蒸馏酒时要加强清蒸排杂，使______类物质提前分解挥散。
冷冻饮品加工过程中的主要卫生问题是（?????）污染
固体饮料的主要卫生问题是（）污染
固体饮料可分为：_____、普通型、焙烤型
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