新型食品概论
历年真题
简述膜分离技术在食品发酵上的应用。
简述速冻食品有一定贮藏期的原因。
简述辐照对生物体系的影响。
简述超高温杀菌的基本原理。
简述锐孔凝固浴法微胶囊技术。
简述冷冻干燥食品可能存在的营养和卫生学问题。
简述微波杀菌的优点。
试述挤压膨化食品生产工艺原理。
试述速冻食品可能存在的卫生学问题。
超微粉体惯性分级法的分离依据是粉体颗粒的
«
1
2
...
31
32
33
34
35
36
37
...
41
42
»
