营养学（一）
历年真题
异黄酮类化合物含量较高的食物是________。
典型的蛋白质-能量营养不良（PEM）有两种，水肿型营养不良和________。
维生素缺乏时，仅有生化指标异常和生理功能改变，而无典型的临床症状和体征，称为________。
胎儿期和新生儿期碘缺乏可引起________。
每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值称为________。
碳水化合物供能应占总热量的________。
硫胺素发挥生理功能的主要辅酶形式是________。
维生素A缺乏的最早症状是暗适应能力下降，严重时可致________。
植物性食物中铁的存在形式是________。
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