营养学（一）
历年真题
自然界存在的抗坏血酸有两种同分异构体，其中其有生物活性的是________。
与血液凝固有关的维生素是________。
胆碱是合成________的前体物质。
一般混合膳食的食物热效应约占基础代谢耗能的百分比为________。
大豆脂肪中不饱和脂肪酸含量高达________。
蛋白酶原经胃酸激活生产________。
氨基酸评分
必需氨基酸
乳糖
维生素D
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