简述脂类的营养学意义。

简述膳食调查称重法的步骤。

简述维生素C的食物来源。

简述膳食纤维摄入过多的副作用。

试述我国居民膳食蛋白质的主要食物来源。

试述影响食物血糖生成指数的因素。

消化道中胆盐和维生素B12的吸收部位是________。

各种产能营养素在体内氧化时需消耗O2，同时产生CO2并释放能量。在此过程中，CO2产量和O2的消耗量的比值称为________。

计算和表述氨基酸模式时，将该种蛋白质中的色氨酸含量定为________。

人体中氟主要来源于________。