蛋白质的能量换算系数为

谷类中的淀粉含量约

豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类中含有较多的

蛋白质的含氮量约为

广泛用作婴幼儿配方食品中蛋白质营养价值评价的标准方法是

下列属于多不饱和脂肪酸的是

下列植物化学物中属于有机硫化物的是

在体内代谢可转变成烟酸的氨基酸是

成人骨骼中钙的存在形式主要为

钙含量丰富且吸收率高的食物是