脂类的能量系数为

属于纯热能食物的有

优质蛋白质的良好来源有

胰液中含有的酶类有

与能量代谢密切相关的维生素有

锌的生理功能包括

简述人体能量的主要来源。

简述谷类蛋白质的营养缺点及改善措施。

简述蛋白质的生理功能。

简述脂类的营养学意义。