食品化学与分析
历年真题
精密度
简述油脂精制的步骤及负面影响。
简述杂环化合物结构和气味的关系。
简述食品样品的无机化处理及分类。
简述食品微生物检验前的准备工作。
简述食品添加剂在食品生产加工中的作用。
简述食用油感官检验的项目和方法。
试述食品的热加工对蛋白质营养价值的影响。
试述石墨炉原子化器工作过程和作用。
食品中Cd的检验应属于
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