食品添加剂

平酸腐败

发酵酱油

皂化价

酸度调节剂

简述应对肉制品卫生问题的主要措施。

简述食品生产企业预防食源性疾病的措施。

简述水产调味品的卫生及管理措施。

简述亚硝酸盐食物中毒治疗中使用维生素C 的原理及方法。

简述诊断沙门菌食物中毒的实验室检验方法。