食品加工与保藏（专）
历年真题
国家标准规定，乳饮料中的蛋白质含量应大于
牛乳脂肪中不饱和脂肪酸含量少，主要缺乏
牛乳预热杀菌的主要目的是
下列属于中国著名传统腌腊肉制品的是
具有发色作用的腌制辅料为
下列选项中不属于中国传统香肠的是
将渔获物保藏于-3℃左右的保鲜贮运方法是
制造糖果最重要的甜味料是
下列属于充气糖果的是
大曲酒勾兑中为了使酒味变好，一般对带涩味的酒勾兑选用
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