微生物与食品微生物
历年真题
同一生态环境中的微生物之间的相互关系有哪些?
简述化能有机营养型微生物的特点。
简述影响谷氨酸产量的主要发酵因素
面包生产工艺有哪几种类型?
影响加压蒸汽灭菌效果的因素有哪些?
革兰氏染色的机制是什么?
试述大肠菌群检验的方法步骤。
微生物的学名采用“双名法”,以______和种名命名。
病毒感染细胞的第一步是______。
一种微生物通过产生某种特殊的代谢产物或改变环境条件来抑制或杀死另外一种微生物的作用,称为______。
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