烹饪与膳食管理基础
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在烹制奶汤时，总是选用含脂量和胶原蛋白丰富的原料，其原理是利用脂肪的
维生素A的最佳食物来源是（）
一日三餐中，午餐提供的热能应占总热能的（）
衡量女性是否为中心型肥胖的指标是其腰臀比大于
豆腐含有丰富的钙，为了促进钙的吸收，应进行合理的搭配，可与之搭配的原料是
一成年男性，实际身高170cm，体重80kg，其体质指数BMI为
为确保每日膳食营养平衡，碳水化合物提供的热量应占总热量的
下列食物中，碱性食品是（）
食用未加热砌底的鲜黄花菜易引起食物中毒，其中毒成分是
《中华人民共和国食品卫生法》的正式颂布时间是
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