烹饪营养学（一）
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海产鱼脂肪的营养价值高于淡水鱼，是由于其含有两种关键性的成分()
鱼油很容易氧化酸败，是因为()
在海产品中，含维生素A和维生素D最高的部位是
鱼翅的蛋白质营养价值并不高，是因为
我国开始出现”“食医”也是世界上最早的“营养师”的时代是
畜类的肌肉和部分内脏含丰富的蛋白质，其含量达到
我国优秀传统饮食文化的特点之一是
“民以食为天”记载于
标志着古老烹饪开始的是
“烹饪”一词最早出自于2700多年前的()
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