罐头保温的目的是__________。

常用的包装材料种类有______、______、______、______、______、______以及______等。

乳化剂分子由____和____两部分组成。

根据极性基团种类的不同，可将乳化剂分为____、__、____和___四类。

异抗坏血酸的抗氧化作用比抗坏血酸__________。

pH值在__________以下能抑制绝大多数微生物的生长。

烟熏的目的包括______、______、______、______和______。

白糖的主要成分是__________。

干腌碎肉制品时多采用__________进行腌制。

脂溶性维生素中维生素E及__________对放射敏感性最高。