食品加工与保藏（本）
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干腌法的优点有
目前辐照保藏食品常用的辐射源有
根据微生物的生长和培养方式的不同，微生物发酵方法有
酒精酵母参与发酵的酶系统较复杂，主要有
CO2固定反应在柠檬酸积累的过程中，草酰乙酸的供应途径有
食品冷冻浓缩的特点有
喷雾干燥常用的雾化器有
下列选项中，属于对流干燥器的有
在食品工业中，以降速干燥为主的物料有
食品原料中物理化学结合水有
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