食品卫生法规与监督
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引起细菌性食物中毒的病原菌可以归结为______和毒素型两种。
我国食品卫生工作的法制化进程始于20世纪50年代,大体分为起步、发展和______三个阶段。
按标准的约束性分类,食品安全标准可分为______和推荐性标准。
GMP的内容可概括为湿件、______和软件三部分。
引起细菌性食物中毒的病原菌可以归结为感染型和______两种。
在具体实施过程中,SSOP既能控制______又能控制显著危害。
为保鲜和防腐的需要,将食品或原料进行冷藏的温度范围应在______之间。
危险性分析由______、危险性管理和危险性信息交流三部分构成。
化学危害可分成四类:天然的化学物质、有意加入的化学品、______、生产过程中所产生的有害化学物质。
食品安全国家标准应当经______委员会审查通过。
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