基础营养学
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简述钙的生理功能。
简述镁的生理功能。
简述膳食纤维的生理功能。
试述碳水化合物抗生酮和节约蛋白质的作用。
简述碳水化合物的营养学意义。
简述摄入含反式脂肪酸膳食的危害。
简述必需脂肪酸的生理功能。
简述脂肪酸按饱和程度的分类及各自的作用。
简述脂类的营养学意义。
试述蛋白质的主要食物来源。
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