根据病原物质将食物中毒分为

食物中毒

酸性食品是指食品pH在（）

食品在生产、加工、销售和食用过程中都可能遭受到微生物的误污染，其污染的途经可分为外源性污染和______。

食品的微生物污染

食品遭受微生物污染的污染途经可分为内源性污染和______两大类。

GMP是指（）

常见的食品保藏技术有（）

简述GMP管理体系的要求及目的。

简述食品保藏的原理。