微生物与食品微生物
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益生菌制剂的保健功能有（）。
食品级益生菌
益生菌及益生菌制品
在谷氨酸发酵用的培养基中，生长因子的主要来源是()。
目前国内采用的生产黄原胶的方法主要是
目前工业上右旋糖酐的生产用菌种有肠膜明串珠菌和______。
食醋生产中起主要作用的微生物是（）
能引起同型乳酸发酵的乳酸细菌是（）
引起异型乳酸发酵的乳酸细菌是（）
下列关于影响开菲尔(酸奶酒)产品质量的因素，不正确的是（）
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