蛋白质的消化率可分为___和___。

蛋白质主要是由哪几种元素组成的()

如果膳食中谷类食物多而动物性食物少，可能发生下列哪种氨基酸的缺乏()

膳食蛋白质总量中动物性蛋白质和大豆蛋白质应占的比例为()

蛋白质功效比值指___。

如果膳食中粮谷类食物多而动物性食物少，可能发生下列哪些氨基酸的缺乏()

下列食物中蛋白质消化率最高的是()

下列食物中能提供优质蛋白质的是()

简述蛋白质的分类及依据。

食物蛋白质的营养评价方法包括___，___，___和氨基酸组成。