氮平衡是指()

有关氮平衡的说法，正确的是()

试述蛋白质食物来源、含量及特点。

储留氮量/吸收氮量×100表达的是()

下列属于简单蛋白质的是()

简单蛋白质分子中含有下列哪些元素()

蛋白质的食物来源可分为___和___两大类。

下列食物搭配中，蛋白质的生物价最高的一组是()

蛋白质在体内的主要生理功能有()

蛋白质可被小肠内的胰蛋白酶等蛋白酶、_______及小肠刷状缘分泌的____共同作用，分解成游离氨基酸和寡肽。