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营养学
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人体蛋白质营养状况评价生化检验包括___测定和___测定。
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食物蛋白质营养价值的评价主要从____和______两方面进行。
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简述蛋白质的生理功能。
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根据蛋白质的营养价值,蛋白质可分为___,___和___三类。
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对氨基酸的需要量有重要影响的因素是()
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关于维生素C的说法,不正确的是()
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由维生素B1缺乏所导致,以水肿和心脏症状为主的是()
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玉米中烟酸含量较高,但主要为_____,不能被利用,烹调时加_____处理可以使大量游离烟酸从结合型中释放出来被机体利用。
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正常人体内维生素B1280%储存在()
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成人每日获得多少维生素D即可满足生理需要?()