食品营养学
VIP题库
大豆中具有改善胃肠功能、防止腹泻和便秘功能的生物活性物质是（）
素食者获取优质植物蛋白质的良好来源是（）
以下豆类又被称作“淀粉类干豆”的是（）
大豆中含有的具有抗肿瘤、抗骨质疏松作用的生物活性物质是（）
稻米中脂类含量最丰富的部位是（）
谷类食物脂肪的主要成分是（）
谷类食物蛋白质所含氨基酸中较为缺乏的是（）
长期食用高精度大米可引起人体内维生素缺乏，从而导致（）
谷类及其制品中含量最丰富的营养素种类是（）
骨质疏松症的特征是（）
«
1
2
...
6
7
8
9
10
11
12
...
37
38
»
