调味

酸性食物

食物的不耐受性

简述传统文化与营养的关系。

简述大豆蛋白质的营养价值。

简述蛋白质受热变性的原理。

在选择烹饪原料时，为什么应注意选择维生素C含量高的原料？

简述“煮”烹饪方法及对营养素的影响。

妊娠期孕妇营养不良最易出现的营养缺乏病有哪些？

试述人乳营养价值高于牛乳的原因。