笔果题库
烹饪营养学(一)
历年真题
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糖精产生苦味的浓度为()
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引起婴儿肠原性青紫症的是()
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根据平衡膳食宝塔的建议,成人每天应该吃蔬菜()
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生食萝卜能够助消化,是因为萝卜中含有________。
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钙主要集中在畜类原料的________组织中。
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畜类原料肝脏中不含有的水溶性维生素是________。
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当血糖生成指数在________之间时,该食物称中等GI食物。
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肉类食物中________含量的多少决定了肉的老嫩程度。
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蒸制菜是以________为传热介质的。
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蛋白质含量高的食物一般是_______性食品。