食品卫生法规与监督
历年真题
关键控制点判定树
根据《食品安全法》的规定，简述食品安全监督管理的原则。
食品安全标准中的安全指标包括哪些内容?
简述食品安全年度监督管理计划应重点监督管理的事项。
简述FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会根据安全性评价资料将食品添加剂进行分类的情况。
真菌性食物中毒有哪些基本特征?
试述应当进行食品安全风险评估的情形。
某工地食堂餐后1小时发生多人口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状，部分患者自述头晕、无力，或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。根据中毒症状，其中毒原因最可能是什么?如何进行治疗?
食品安全标准按审批权限分类,需在全国范围内统一的食品卫生技术要求须制定
下列属于严重危害人体健康的指标是
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