低酸性罐头的典型平酸菌为________。

将剩饭掺入面粉做馒头时，发酵产生的________有利于金黄色葡萄球菌繁殖和肠毒素形成.

变形杆菌食物中毒诊断的血清学试验包括血清凝集分型试验、患者血清凝集效价测定和________试验。

为预防亚硝酸盐食物中毒，腌菜至少需腌制________天以上再食用。

放射性活度

增味剂

过氧化值

外因性食源性疾病

外毒素

简述预防金属毒物污染食品及其对人体危害的一般措施。