膳食纤维

蛋白质生物学价值

营养素

维持能量平衡有何重要意义?

在考虑膳食必需氨基酸供应时，为什么将苯丙氨酸和酪氨酸、蛋氨酸和胱氨酸分别合并计算?

简述锌的生理功能。

简述脂类的生理功能。

为什么新生儿易出现溶血性贫血?

为什么以玉米为主食的地区易发生癒皮病?如何改善?

试述影响膳食铁吸收的因素。