基础营养学
历年真题
钙的生理功能有哪些？
简述膳食中铁的类型。
简述维生素E的生理功能。
为什么碳水化合物具有节约蛋白质和抗生酮的作用？
试述维生素A缺乏的主要临床表现。
维生素D的主要活性形式是
维生素A的摄入量单位是
大豆蛋白质消化吸收率最高的加工方式是
AOAC推荐评价蛋白质营养价值的必测指标为
在蛋白质消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，这种消化率称为
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