营养学
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孕妇膳食中优质蛋白宜占蛋白质总量的___。
蛋类中富含半胱氨酸，加热过度使半胱氨酸部分分解产生____，与蛋黄中的铁结合形成黑色的____。
中国膳食指南由____、____和____三部分组成。
膳食指南是用来指导____，以达到____、____的目的。
糖尿病病人碳水化合物的膳食来源以米、麦类多糖为好，尽量避免使用_________或_________ 。
我国6～12岁儿童每日午餐和晚餐的能量摄入量宜各占总能量的_____、_____。
蔬菜按其结构及可食部分不同，可分为_____、_____、_____、和______。
简述医学营养学的研究方法
营养生化指标检测的样品常用_____、____和_____，也可用毛发、指甲等其他样品。
简述禽蛋的主要营养成分
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