我国优秀传统饮食文化的特点之一是

鱼油很容易氧化酸败，是因为()

在海产品中，含维生素A和维生素D最高的部位是

海产鱼脂肪的营养价值高于淡水鱼，是由于其含有两种关键性的成分()

“民以食为天”记载于

鱼翅的蛋白质营养价值并不高，是因为

最常用的食品冷冻储藏温度是

干燥的蛋白质在一定湿度中达到水分平衡时的水分含量反映的是蛋白质的

食品常用的冷藏温度是

蛋类蛋白质含量比较高，平均为