食品毒理学
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植物中天然的有毒有害物质有哪些？如何预防？
简述WHO推荐的营养素UL值制定的程序。
简述营养素过量的风险评估中可能的不确定性。
如何合理地选用人群数据来评价营养素的不良健康效应？
简述HOI/OSL法建立营养素可耐受摄入量的方法。
简述维生素A过量的主要毒性效应。
常见的肠道菌群分析手段有哪些？
代谢毒理学研究中核磁共振技术和质谱技术有何区别？
基因芯片和RNA测序技术有何区别？
定量结构-效应关系构效分析在食品毒理学应用有何价值？
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