营养学（一）
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有利于肠道钙吸收的因素有（）。
植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为（）。
下列属于植物雌激素的是（）
下列属于类胡萝卜素的是（）
下列植物化学物中属于有机硫化物的是
多不饱和脂肪酸含量较多的食品是（）。
下列属于人体必需的脂肪酸为（）。
每天摄入的脂类中，SF 、MUF 和PUF 的最佳比例是（）。
每天摄入的脂类中，n-6和n-3型PUF 的最佳比例是（）。
花生、花生油、玉米等食品最容易受到哪种毒素的污染?（）
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