营养学(一)
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关于蛋类说法正确的是（ ）
牛奶中矿物质的种类和数量都很丰富，主要包括（ ）等微量元素。
关于鱼肉说法正确的是（ ）
大豆中所含的生物活性物质具有（ ）。
谷类的合理利用包括（ ）
茶多酚还有（ ）和（ ）等作用。
食物中的酚和多酚类化合物主要包括（ ）等。
不溶性纤维包括（ ）
叶酸缺乏会导致（ ）
维生素B6的来源有（ ）
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