有机化学（五）
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中性氨基酸的等电点均等于7
蔗糖、麦芽糖、淀粉属于还原性糖的是麦芽糖.
NH3.吡啶、苯胺碱性最强的是吡啶。
六氢吡啶的碱性比吡啶的碱性强得多
吡啶为含有一个氮原子的不饱和五元环
无论偶氮基（-N=N-）两端连接的基团是否相同，偶氮化合物都存在顺反异构体
胺分子中氮原子上的孤对电子使胺具有碱性和亲核性
重氮化反应是重氮盐与酚类或芳胺类作用生成偶氮化合物的反应
制备卡宾最常用的方法是通过多卤代烃的α-消除反应
卡宾所发生的反应主要有加成反应和取代反应
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