烹饪营养学(一)
历年真题
食品常用的冷藏温度是
乳制品中不 含有的营养素是
日本颁布《营养改善法》是在
平衡膳食宝塔第二层是蔬菜、水果类,每人每天应该吃蔬菜
通常情况下,引起肌肉抽搐是由于缺乏
使茶水产生涩感的物质是
肉质的老嫩取决于蛋白质的
在设计预防骨质疏松症骨折的人群膳食时,钙每天摄人量要达到
烹调食品检验样品的制备可使用
食品干藏过程中降低食品水分通常采用_______和脱水两种方法。
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