营养学（一）
历年真题
维生素A缺乏在眼部最早的表现是暗适应能力下降，成人严重者可致______。
膳食中维生素E 的含量用______表示。
胆碱是合成神经递质______的前体物质。
大豆脂肪中不饱和脂肪酸的含量高达______。
测定蛋白质消化率时，由于粪代谢氮量较少且相对恒定，常略去不计，测得的结果是______。
蛋白质功效比值
半必需氨基酸
克汀病
脚气病
维生素 D
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