食品卫生法规与监督
历年真题
我国食品卫生工作的法制化进程始于20世纪50年代,大体分为起步发展和______三个阶段。
违反《食品安全法》规定,构成犯罪的依法追究______。
制定食品安全标准,应当以保障公众______为宗旨做到科学合理、安全可靠。
婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经______部门注册。
食品安全事故应急预案应对食品安全事故分级、事故处置组织指挥体系与职责、预防警机制、______、应急保障措施等作出规定。
气态食品添加剂很少,如漂白剂中的______和防腐剂中的二氧化碳、二氧化氨。
食物中毒和其他食源性疾病调查主要包括______、现场卫生学调查和实验室检验。
GMP的内容可概括为硬件______和软件三部分。
SSOP计划一般应包含:监控对象、监控方法、监控频率、监控人员、______纠偏结果的记录要求等内容。
关键限值是区分可接受和______水平的标准值。
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