笔果题库
食品加工与保藏(专)
历年真题
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冷却肉冷藏可到的目的是
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下列选项中属于传统腌腊肉制品的是
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在贮藏和流通过程中,应保持水产品温度低于
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淀粉中甜度最高的糖品是
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下列选项中用于生产防龋齿食品的甜味料是
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在牛乳的微生物学检验中,美蓝还原褪色法可以用于检测牛乳中的( )
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豆豉按制曲时参与的微生物不同,可分为多种类型,“纳豆”属
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下列选项中属于植物蛋白饮料的是
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牛乳巴士杀菌法有
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下列选项中可在糖果中应用的天然着色剂有