基础营养学
历年真题
简述非淀粉多糖的营养学意义。
什么是限制氨基酸?举例说明谷类蛋白质的限制氨基酸。
简述脂肪酸按饱和程度分类及作用。
简述必需脂肪酸的生理功能。
简述维生素的分类。
试述影响膳食铁吸收的因素。
试述维生素A缺乏的主要临床表现。如何通过食物来改善?
下列食物中维生素A含量最高的是
氮平衡表示体内蛋白质的分解与合成处于平衡状态,多见于
下列糖类属于单糖的是
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