食品有三方面的功能：_____ 、感官功能和 _____。

世界各国的膳食结构模式分 _____、以植物性食物为主的膳食结构、以动物性食物为主的膳食结构和 _____。

常用的食谱编制方法有： _____、_____和计算机软件应用(配餐软件)。

蛋白质的互补作用

维生素

淀粉糊化作用

内生水

适宜摄入量 (AI)

简述促进钙吸收的因素。

简述膳食纤维的主要功能。