食品营养学
历年真题
简述《中国居民膳食指南》提倡食物多样的原因。
简述营养质量指数的概念及意义。
简述营养配餐的目的和意义。
蛋白质是构成人类机体组织的重要基础，在机体发挥重要的生理功能，试述蛋白质 的食物来源。
试述母乳喂养的优点。
胃黏膜萎缩易出现维生素 缺乏引起的恶性贫血,主要是由于胃液中缺乏( )
蛋白质的食物热效应消耗其本身产生能量的( )
测得某食品样品中氮的含量为 2g,则该样品中蛋白质的含量为( )
下列不属于婴幼儿的必需氨基酸的是( )
下列处于正氮平衡的人群是( )
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